レッドカレーペーストはレッドカレー以外の料理でも使われることはみな周知のことですが、今日のように暑い日、まだ夏ではないですが、夏ばてに効くレッドカレーペーストの料理例を夕飯でこしらえてみました。
タグ: タイ料理
この投稿は 2008年7月5日 土曜日 21:29:03 に RICOH GR DIGITAL II, 新・日記のある暮らし カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 このページの一番下でコメントを残すことができます。トラックバック / ピンバックは現在受け付けていません。
我が家の「ヘルシーカレー」のレシピをご紹介します。 １．肉はひき肉でも固まりでも可：鳥か牛がいいかな ２．カレー粉（大匙1－2杯）、クミン（小さじ2杯）、チリパウダー（小さじ1－2杯）を用意 ３．生姜、にんにく:一カケずつ ４．たまねぎ（中1個）、にんじん（半分）、ピーマン（1－2個）、きのこ（シメジでもマッシュルームでも） ５．蜂蜜（大匙2杯） ６．イタリアントマト缶詰１（カットでもホールでも可） ７．塩・コショウ（適宜） ８．牛乳100ccくらい ９．オリーブ油（大匙1－2） 手順： １）大蒜、生姜をオリーブ油でいためる（油だけを取り出す） ２）肉をそのオリーブ油少しとって、炒める（いためたらボウルにとって置く） ３）たまねぎをみじん切りにして、オリーブ油で炒める透き通ってきたら、くみんを加え炒め、次にチリパウダーを加え炒め、最後にカレーパウダーを加えて炒め、全部がなじんだら、にんじん、きのこを加え炒め、最後にピーマンを加えさっと炒める ４）その後トマト缶詰と水カップ1－1.5杯でじっくり煮込む（最初に炒めた生姜や大蒜を入れても好みで可。ローリエやセロリの葉を入れてハーブとしても良い）煮立ったら丁寧に灰汁を採り蜂蜜と塩コショウを加える（ブイヨンを加えても良い） 20－30分くらい立ったら、牛乳を加え、なじんだらおしまい。 油もカレールウに入っている小麦粉もないので大変ダイエットなメニューです。一度試してみてください。辛さは、チリパウダーで調節してください。
ご飯、日本米の輝きが…。 僕だったらご飯だけで食べられそうです。（笑）
詳しいレシピをありがとうございます。紹介した料理は単にレッドカレーペーストを炒めてタイの醤油をいれただけなのです。手の込んだことはなにもしていなく・・
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我が家の「ヘルシーカレー」のレシピをご紹介します。
１．肉はひき肉でも固まりでも可：鳥か牛がいいかな ２．カレー粉（大匙1－2杯）、クミン（小さじ2杯）、チリパウダー（小さじ1－2杯）を用意
３．生姜、にんにく:一カケずつ ４．たまねぎ（中1個）、にんじん（半分）、ピーマン（1－2個）、きのこ（シメジでもマッシュルームでも）
５．蜂蜜（大匙2杯） ６．イタリアントマト缶詰１（カットでもホールでも可） ７．塩・コショウ（適宜） ８．牛乳100ccくらい ９．オリーブ油（大匙1－2）
手順：
１）大蒜、生姜をオリーブ油でいためる（油だけを取り出す） ２）肉をそのオリーブ油少しとって、炒める（いためたらボウルにとって置く） ３）たまねぎをみじん切りにして、オリーブ油で炒める透き通ってきたら、くみんを加え炒め、次にチリパウダーを加え炒め、最後にカレーパウダーを加えて炒め、全部がなじんだら、にんじん、きのこを加え炒め、最後にピーマンを加えさっと炒める ４）その後トマト缶詰と水カップ1－1.5杯でじっくり煮込む（最初に炒めた生姜や大蒜を入れても好みで可。ローリエやセロリの葉を入れてハーブとしても良い）煮立ったら丁寧に灰汁を採り蜂蜜と塩コショウを加える（ブイヨンを加えても良い） 20－30分くらい立ったら、牛乳を加え、なじんだらおしまい。 油もカレールウに入っている小麦粉もないので大変ダイエットなメニューです。一度試してみてください。辛さは、チリパウダーで調節してください。
ご飯、日本米の輝きが…。
僕だったらご飯だけで食べられそうです。（笑）
詳しいレシピをありがとうございます。紹介した料理は単にレッドカレーペーストを炒めてタイの醤油をいれただけなのです。手の込んだことはなにもしていなく・・